食材

季節の恵みをいただこう! 5月の野菜と果物

日本では、若葉萌え、風薫る5月。ドイツでも「うるわしの5月」と呼ばれる心地よい季節・・・のはずが、2021年はなぜか冷夏で、下旬になっても気温は10度台。それでも花は咲き、野菜も育っています。5月が旬の野菜や果物をご紹介します。

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季節の味覚 シュパーゲル(白アスパラガス)でドイツの春を味わおう

ドイツでは4月の声を聞くと、八百屋さんやスーパー、そしてレストランで頻繁にシュパーゲル(白アスパラガス)を見かけるようになります。 6月23日にはシーズンの終わりを迎えるわずか3か月間の間に、ドイツでは毎年一人当たり平均1.5キログラムが食べられています。 こんなにもドイツの人々を夢中にさせるシュパーゲルの魅力をご案内します。

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季節のめぐみをいただこう! ドイツ4月の野菜と果物

急に温かくなって、半袖半ズボンで街を闊歩する人を見かけた翌日、急に冷え込んでダウンジャケットを着ることも珍しくない、ドイツの4月。この変わりやすいお天気は、ドイツ語で「ラウニッシュ Launisch(不機嫌な)」と呼ばれて有名です。そんな天気でもあちこちで季節の野菜が収穫されています。

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ルイボスティーのオススメ・ブレンド 美味しく、体質改善効果もあり

日本では美味しくてノンカフェイン、体質改善効果もある、とすでに人気も高いルイボスティー。 じつは、お茶好きなドイツ人にも人気が高く、毎年リジナルブレンドがたくさん開発されています。 日本ではちょっと考えられないようなブレンドから定番まで! 皆さんはどんなブレンドがお好みですか?

 

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シュパーゲル(白アスパラガス)のための特選オランデーズソース

春の季節限定、ドイツ人にとって春の食材といえばシュパーゲル(白アスパラガス)です。 美味しく食べるレシピは色々ありますが、個人的に一推しはオランデーズソースを添えて、です。 手作りが一番美味しいですが、なかなか手間のかかるソースでもあるので、簡単に使える既製品のオランデーズソース・おすすめポイントをまとめてみました。
本誌NIPPONip vol.59より抜粋

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