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ドイツの園芸店で買える変わったミント６種の特徴＆レシピ【ハーブ Minze / Kräuter】

9. October 2018 ドイツのグルメ・食品

ドイツは「ハーブ天国」と呼ばれるほど、日常の食材や化粧品、医薬品にハーブ（ドイツ語：Kräuter）が深く根付いています。みなさんに馴染みの深い「ハーブティー」に含まれていたり、敏感肌にも優しい成分として化粧品にも含まれています。なかでも万能ハーブとして愛されているのが「ミント（Minze）」。今回は、知っておきたいミントの基本的な薬効・メリットとともに、ドイツの園芸店で見つけた「一風変わった個性派ミント6種類」をピックアップしました。それぞれの香りの特徴や魅力を引き出すおすすめ活用法・簡単レシピを、実物画像と合わせてご紹介します。

香りが素敵なハーブ　知っておきたいミントの主な効能・メリット

画像引用：©️ https://pixabay.com/de/mojito-cocktail-sommer-party-2606393/

薬効やテイストではなくて、香りにこだわりをもったハーブは結構たくさんあります。　ハーブの中でも代表格、いい香りで、薬効もそこそこあって、気負わずに使いやすいミント。　ミントがもつ含有成分とその効能は以下の通り。

抗菌効果をもたらすメントール
強い抗酸化作用で細胞の老化を防ぐというフラボノイド
同じく抗酸化作用があり腸壁を引き締めたり、メラニン細胞の活動を抑えるタンニン
アレルギー症状を緩和する効果が期待できるミントポリフェノール

ドイツで見つけた！ちょっと変わったおすすめミント６選

スーパーでは見かけないような、そんなちょっと変わったおすすめのミントを6種類ご紹介します。（特別なハーブ専門店ではなく、普通のガーデニングショップで購入可能）

１　Mojito-Minze　〜特徴とおすすめレシピ〜

ミントを多用した食材や飲み物はたくさんありますが、例えばドイツ人が大好きなカクテルのひとつ、Mojito。このモヒートのために最も適していると言われるミントもあります。（普通のミントでも問題ないようですが）　その名も、 Mojito-Minze　・・・そのまんまなネーミングです。

オススメのレシピ：綺麗に洗った後、少し千切ってからカクテル（Mojito）に投入。　

食用＝essbar＝食べれるよ、と書いてます

２　Cola-Kraut　〜特徴とおすすめレシピ〜

ホントにホントにコーラの香りがする、コーラクラウト。どの品種を掛け合わせたらこうなるのか・・・というか、コーラの香りにしようと思って作られたのか、偶然コーラっぽい香りになってしまったのかが気になります。

オススメのレシピ：綺麗に洗った後、鳥肉の煮込み料理系（醤油で煮込む系）に刻んで入れるととても合います。（刻まないと口の中でモソモソ？するので注意）

ドリンクだけでなく、サラダにも使える

３ Erdbeer minze　〜特徴とおすすめレシピ〜

イチゴの香り、草の香りではありません。　本当にイチゴの果実の香りです。

オススメのレシピ：綺麗に洗った後に、そのままサラダに飾りとして乗せる。　彩と香りがサラダを豪華にします。

さらに夏っぽい気分に

４ Orangenminze　〜特徴とおすすめレシピ〜

オレンジの香りがする。なんとなくミントの香りがもう少し強いといいなと思う位　です。

オススメのレシピ：ドリンク類に入れるのはあまり合わないので、野菜の代わりのように綺麗に洗ってから刻んでサラダに乗せる。

５ Schokominze　〜特徴とおすすめレシピ〜

これはちょっと、、、と思ってしまったチョコの匂いのするハーブ。

オススメのレシピ：どう使っていいか分からず観賞用で枯れてしまったので、レシピはまだ無い・・・。　

画像引用：©️ https://pixabay.com/de/marokkanische-minze-teeminze-2396530/

６　Marokkanische Minze　〜特徴とおすすめレシピ〜

モロッコ　ミント。　普通のミントの香り。　香りがどうというよりも、特性が年中生育可能でとても強い品種のため、世界中で多用されています。

オススメのレシピ：綺麗に洗って、刻んでお湯に入れてミントティーに。　少し砂糖やハチミツを入れると美味しい。　夏は葉っぱだけを水に漬けること半日または一晩程度すると、いい香りがするミントウォーターに。

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miau: ドイツ在住歴15年以上。　知識は浅く広く、興味があることはその時々で違います。

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