健康

ドイツでも作れる自家製味噌の作り方

味噌の材料は大豆、塩、麹の3つだけなので、日本から米麹さえ買ってくれば、実はドイツでも簡単に作れます。今回は江戸甘みそと呼ばれる関東の代表的なお味噌の作り方をご紹介します。

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季節のめぐみをいただこう! ドイツ7月の野菜と果物

季節のカレンダーによると、7月にドイツおよびヨーロッパで収穫される果物、野菜、サラダ、ハーブがたくさんあります。特に、トマトやきゅうりなど、一年中みかける野菜も、いまの季節なら露地ものもあります。7月に食べたい野菜や果物の一部をご紹介します。こちらの記事では、果物や野菜だけでなく、ハーブやサラダ菜もご案内しています。
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季節のめぐみをいただこう! ドイツ6月の野菜と果物

ドイツのスーパーマーケットでは、1年中ハウス栽培されたトマトが売られていたり、きゅうりも巨大なものがやはり一年中出回っていますが、そんな中でも季節ごとの旬の野菜や果物を見かけると、嬉しいですよね。6月に食べたい野菜や果物の一部をご紹介します。

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健康に良い、食用可能なドイツの春の野草 3選

ドイツではサマータイムが始まりました。外へ出れば、小鳥のさえずりが聞こえ、黄色のレンギョウの花や、紫のスミレの花が春の訪れを告げてくれます。新鮮な空気に触れ、自然と触れ合う季節の始まりですね。
自己免疫力を高めるためにも、おひさまの光を浴びて、戸外で身体を動かすのはとてもよいと言われています。森のお散歩の途中などに見かける野の花について調べてみました。

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身体をデトックス「週末を使ってプチ断食」

キリスト教ではカーニバルの終わりを告げる灰の水曜日(Aschermittwoch)から復活祭までの7週間は伝統的に断食の期間とされています。
今でもこの時期ドイツ人は甘いものだけ、アルコールの摂取だけ、お肉だけ断食したりして、他のものはいつもどおり食べるといった部分的断食をしたりします。

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