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ドイツと言えば、ビール純粋令が発祥した地。 クラフトビールの流行は世界各国に比べると少しだけ遅かったようですが・・・。 しかし、ビールの本場だけあって、作り出したら止まらない?美味しいクラフトビールがどんどん生まれているドイツ。 その中でも美味しかったな、と思ったアポストル醸造所を紹介します
ドイツのクラフトビールとは?
アメリカから始まり、世界各国で盛り上がりつつあるクラフトビール
ビールといえば、ドイツ。 ドイツといえば、ビール。 ビール純粋令500年の歴史を誇るここドイツ国内でも全国的ナクラフトビール ブームが続行中です。
ドイツ国内の場合、クラフトビールのブームは北からやってきて、南下傾向にあるようです。 新しいものを取り入れるのが早かったのが北なのか、それとも有名な老舗ビール醸造所が「ドイツの定番の作り方」にこだわってで遅れてしまったのか・・・は分かりませんが、近年は有名な老舗ビール醸造所でもどんどん定番化し始めたクラフトビール。
なんだか、クラフトビールの定義(小規模で醸造される)とはかけ離れている感もありますが、実はドイツでは未だにクラフトビールの明確な定義づけというのは内容で、2017年に入ってようやく Deutsche Kreativbrauer.e.Vという協会が出来たばかりだそうです。
クラフトビールとはなんぞや? という話はまた近いうちに専門家に聞いてみることにして・・・オススメの醸造所のうちの一つ、 Hauzenberg にある 1890年創業 Apostelbraeu (アポストル醸造所)を ご紹介します。
とにかく種類が豊富!
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いい歳の取り方をしているおじ(い)さま
伝統的な製法と味にこだわったバーバリアン・シリーズ Barvarian。 目印は素敵なロマンスグレーをさらに超えた紳士の写真。 モルトの独特なカラメル風味を感じて楽しみたい人には中でもBvarian Forest Spelt Aleがオススメです。
オークバレル樽で熟成されたビールシリーズの中でも、アポストル醸造所の新作、
GRANITES TUB
ウィスキー樽を利用して、熟成されたクラフトビール。 ウィスキーのテイストにバナナの風味が香るエキゾチックな味わい。 なのだが、私、個人的にバナナが苦手なため、風味だけでも・・・断念。
2016年 インターナショナル クラフト ビール アワードで銀賞を受賞した、CHUCK’S BARREL
シュタークビアー(断食期間に飲む栄養素・アルコール度共に高めのビール)とオリジナル・テネシー ジャック ダニエルの樽でじっくり熟成。 重厚なビールを味わいたいならこれ。
でも、個人的にはこれが一番オススメのCAPT’N SPELT
カリビアンラム樽を利用して熟成。 ラムの風味とビールが絶妙にマッチしたビール。
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中央にあるのが、Roggen 濃厚で美味しいです
アポストル醸造所の定番は麦とモルトのコーディネーションがどれも絶妙。
せっかくだから、入手しやすいドイツに住んでいる間に、ちょっと変わった赤っぽいカスタニエン(トチの実)色な Roggen bierは必ず試して欲しいです!
もうすぐ解禁! アポストル醸造所の初ウイスキー
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アポストル醸造所のサイト:https://www.apostelbraeu.de/
クラフトビールも遊び心とチャレンジ感溢れるビールが多いアポストル醸造所は、2015年に創立125周年を迎えました。 その記念にウィスキーの醸造に挑戦したのでそろそろアポストル醸造所初!ウィスキーも楽しめます。(少なくとも3年は樽の中で熟成が必要)
その日まで、まずはクラフトビールで乾杯!
醸造所見学もきっと楽しい!
醸造所はHauzenbergにあり、醸造所経営のピザレストラン、博物館などがあります。
博物館は小規模醸造所らしく、大麦から麦芽を作る製麦の工程からビール瓶に詰めるボトリングまで、ビール製造の全てを見学できます。 ウェブサイトでバーチャル見学も出来るので、ちょっと覗いてみてくださいね。
Apostelbraeu (アポストル醸造所) | |
住所 | Eben 11 – 13, 94051 Hauzenberg |
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博物館 | Apostelbraeu博物館 |
博物館開館時間 | 月〜金 10:00 – 12:00 / 14:00 – 17:00 土 10:00 – 12:00 |
レストラン | 月〜土 17:00 〜 日 11:00 – 13:30, 17:00 〜 |