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ドイツのスーパーで買える「ブリオッシュバンズ」でマリトッツォ風！簡単なのに絶品アレンジ５選

17. September 2021 ドイツのグルメ・食品

日本でのマリトッツオブームですが、みなさん、ドイツで本場イタリアのマリトッツオを食べたことがありますか？　私は無いです。　そもそも画像に出てくるようなものを見たことが無いし、自宅で焼ける訳が無い。　そんな訳でなんとかスーパーで見つけたマリトッツオに近いと言われる「ブリオッシュ」を使った食べ方アレンジを数種類ご紹介します。

パン屋さんのブリオッシュは丸くない

ドイツで見かける Briosch ブリオッシュは丸くなく、たまにレーズンが入っていたりして何かが違っています。

スーパーで見かけたブリオッシュはハンバーガーになることが前提のことが多く、また「ブリオッシュ」ではなくてBurger Buns Brioche 　や　Burger Buns Aus Brioche teig 　のような感じで「ブリオッシュ生地を使ったバーガー用バンズ」になります。

色々な種類がありますが、一番食べやすくて美味しかったブリオッシュ４個入りを今回はアレンジします。

購入できるスーパーは、筆者の生活圏内のスーパーだと Edeka, REWE, Netto　でした。

ブリオッシュの食べ方【1日目】　ベーシック

これはアレンジとは言わないですが・・・冷たいまま、そのまま食べてもふんわり美味しいです。　おすすめは、軽くトーストして、塩気が強めのバターを塗っていただきます。

トーストすることで、表面が少しカリッとなりますが、トースターの幅が狭い場合は温度を下げ気味にしておかないと、一部こげます。　オーブンの方が安全かもしれません。

甘めが好きな人は、蜂蜜をかけたり、ジャムを塗っても美味しいです。

ブリオッシュの食べ方【2日目】　和風あんこで

市販の餡子を真ん中に挟むだけで、某木▲屋のアンパンを少しだけ思い出させてくれます。

ドイツでは珍しい、柔らかくて甘めのパン生地。　自宅でパンが焼けないお料理素人だけど、何か凝った（と言っていいかは分からない）ものを食べたい。　お客さんが来た時に驚いていただきたい時におすすめです。

中に挟む餡次第ですが、餡は手作りでも購入したものでもなんでもOK。　秋の季節は真ん中に栗を入れても美味しいです。

ブリオッシュの食べ方【3日目】　フィラデルフィアの風

ヌテラ（チョコスプレッド）を塗っても美味しいですが、甘味がきつすぎてしまうので、ここは酸味が少し感じられるフィラデルフィア・チーズクリーム・チョコ味を代わりにたっぷり塗ります。

真ん中に挟むだけが続きますが、パンだけでも結構美味しいので飽きません。

ブリオッシュの食べ方【4日目】　クリームを挟めばイタリアに

マリトッツオを食べたことがないけれど、画像やレシピを見る限りでは硬めのクリームらしい。　そして、餡子を混ぜても美味しいらしい、という情報を元に、普通のマリトッツオ風クリームとキウイを飾り付けたバージョン。

美味しいですが、なんとなく何かが物足りなかったので餡子を足してみました。　美味しいです。

さらに、クリームに抹茶を入れれば和風、でもブリオッシュ（フランス）、でもマリトッツオ（イタリア）みたいな気持ちが楽しめます。

ブリオッシュの食べ方【5日目】　塩気も合います

ハンバーグとピクルス、卵を挟んだハンバーガー。　ハンバーガーにするときは、必ずトーストしてカリッとさせるのがポイントです。　フワフワ柔らかくて、カリッとした部分もおいしく、ハンバーガーも意外とおすすめのバンズです。

（ドイツではこの袋入りブリオッシュは、本来はハンバーガーにするものではありますが・・・）

おいしく食べるポイントはあまり具を入れすぎない。　汁系が出やすい具材は極力入れない方が食べやすいです。

ちなみに、結構なボリュームと満腹感を感じるので満足できます。　カロリーもなかなかのものなので、食べ過ぎにはご注意を！

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miau: ドイツ在住歴15年以上。　知識は浅く広く、興味があることはその時々で違います。

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