シュパーゲル（白アスパラガス）のための特選オランデーズソース

11. May 2023 ドイツ暮らし

Erntesegen
Sauce Hollandaise

イーストフリーでオーガニックの粉末状ソースで、岩塩のしっかりした塩味がきいている気がします。
とてもコクがあり、しっかり調理すると粉末感もなく非常に美味しい。　とにかくしっかり混ぜて、混ぜて、ゆる火で混ぜることがポイントです。　粉末系ソースの中ではかなり上位のオススメソースです。

Maggi
Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise

定番の２個パック粉末ソース。　マギーからもクリームは販売されているが、何故か、手間のかかる粉末を溶いて作るソースの方が美味しい気がします。
250mlのお湯に1包の中身を泡立てるだけ。ソースを沸騰させて1分ほど混ぜ煮込みます。コクが欲しい人は、水125ml、牛乳125mlに変更するとさらにおいしくなります。